अंडे के डोनट्स ( Donuts) एक स्वादिष्ट और मुलायम मिठाई है जो नाश्ते या चाय के साथ परोसी जा सकती है। यह डोनट्स न केवल बच्चों को पसंद आते हैं, बल्कि बड़ों के लिए भी यह एक आकर्षक विकल्प हो सकता है। अंडे के डोनट्स बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है और इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। इस लेख में हम आपको अंडे के डोनट्स बनाने की विस्तृत विधि बताएंगे, साथ ही इससे जुड़े कुछ टिप्स और ट्रिक्स भी साझा करेंगे।
अंडे के डोनट्स ( Donuts) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- मैदा (All-purpose flour) – 2 कप
- अंडे (Eggs) – 2
- चीनी (Sugar) – 1/2 कप
- दूध (Milk) – 1/2 कप
- बेकिंग पाउडर (Baking powder) – 1 छोटा चम्मच
- वनिला एसेंस (Vanilla essence) – 1 छोटा चम्मच
- नमक (Salt) – एक चुटकी
- मक्खन (Butter) – 2 बड़े चम्मच (पिघला हुआ)
- तेल (Oil) – तलने के लिए
- दालचीनी पाउडर (Cinnamon powder) – स्वादानुसार (ऑप्शनल)
- पाउडर चीनी (Powdered sugar) – गार्निशिंग के लिए
अंडे के डोनट्स बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe for Egg Donuts)
सूखी सामग्री को मिलाएं (Mixing Dry Ingredients)
सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। इन सभी सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए। इस मिश्रण को एक तरफ रख दें।
गीली सामग्री तैयार करें (Preparing Wet Ingredients)
अब एक दूसरे कटोरे में अंडे तोड़ें और उन्हें अच्छी तरह से फेंट लें। इसमें चीनी डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसके बाद, इसमें पिघला हुआ मक्खन, दूध और वनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
सूखी और गीली सामग्री को मिलाएं (Combining Dry and Wet Ingredients)
अब सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे-धीरे डालें और एक स्पैचुला या हाथ से मिलाएं। ध्यान रखें कि आटा ज्यादा गूंथने की जरूरत नहीं है, बस सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लें। आटा थोड़ा गीला और चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन यह बहुत ज्यादा लिसलिसा नहीं होना चाहिए।
आटे को आराम दें (Resting the Dough)
आटे को एक तरफ रख दें और इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे आटा थोड़ा और फूल जाएगा और डोनट्स और भी मुलायम बनेंगे।
डोनट्स ( Donuts) का आकार दें
आटे को आराम देने के बाद, इसे हल्के हाथों से गूंथ लें। अब आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और प्रत्येक हिस्से को गोल आकार दें। इन गोल आकार के टुकड़ों को थोड़ा चपटा करें और बीच में एक छोटा सा छेद बना लें। इस तरह से डोनट्स का आकार तैयार हो जाएगा।
डोनट्स ( Donuts) को तलें
एक कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल मध्यम आंच पर गर्म हो जाए, तो इसमें डोनट्स को धीरे-धीरे डालें। डोनट्स को तब तक तलें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। इन्हें दोनों तरफ से अच्छी तरह से तलें और फिर तेल से निकालकर किचन टिश्यू पर रख दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
गार्निशिंग (Garnishing the Donuts)
डोनट्स ( Donuts) को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इन्हें पाउडर चीनी से सजाएं। आप चाहें तो इन पर दालचीनी पाउडर भी छिड़क सकते हैं। इससे डोनट्स का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
अंडे के डोनट्स ( Donuts) बनाने के टिप्स
- मैदा को छान लें: मैदा को छानकर इस्तेमाल करने से डोनट्स और भी हल्के और मुलायम बनते हैं।
- तेल का तापमान: तेल को ज्यादा गर्म न करें, नहीं तो डोनट्स बाहर से जल जाएंगे और अंदर से कच्चे रह जाएंगे।
- आटे को ज्यादा न गूंथें: आटे को ज्यादा गूंथने से डोनट्स सख्त हो सकते हैं।
- गार्निशिंग: डोनट्स को चॉकलेट सॉस, कैरामल सॉस या नट्स से भी सजाया जा सकता है।
अंडे के डोनट्स के फायदे (Benefits of Egg Donuts)
- पौष्टिकता: अंडे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक है।
- ऊर्जा का स्रोत: डोनट्स में मौजूद कार्बोहाइड्रेट और शुगर शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं।
- बच्चों के लिए उपयुक्त: यह डोनट्स बच्चों के लिए एक स्वस्थ नाश्ते का विकल्प हो सकता है।
निष्कर्ष (Conclusion)
अंडे के डोनट्स ( Donuts) बनाना एक सरल और मजेदार प्रक्रिया है जिसे कोई भी घर पर आसानी से कर सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि इन्हें बनाने में बहुत कम समय लगता है। अगर आप चाहें तो इन डोनट्स को अपने पसंदीदा टॉपिंग्स के साथ सजा सकते हैं और इनका आनंद ले सकते हैं। तो अगली बार जब आपको कुछ मीठा खाने का मन करे, तो अंडे के डोनट्स बनाने की कोशिश जरूर करें!
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